Ресторантьорският бранш продължава да работи в условията на повишени разходи и променена икономическа среда, месеци след въвеждането на еврото у нас.
На този фон цените на храните и горивата остават ключов фактор, който влияе както на бизнеса, така и на потребителите.
След въвеждането на еврото, процесът по преизчисляване на цените премина сравнително бързо, но според наблюдения на клиенти и експерти в някои случаи се наблюдава закръгляне нагоре. Това допълнително засилва усещането за поскъпване.
В същото време от бранша отчитат промяна в потребителското поведение. Клиентите остават активни, но по-често обръщат внимание на цените, търсят по-изгодни предложения и правят по-внимателен избор.
Собственици на заведения посочват, че цените на основни продукти като месо, млечни изделия и зеленчуци са нараснали осезаемо. Към това се добавят и по-високите разходи за транспорт и енергия. В резултат част от заведенията вече актуализираха цените в менюто си, за да компенсират увеличените разходи.
Повече по темата в репортажа:
